〜工房について〜

子育てを通して、市販の食べ物には添加物が多く含まれていることを知り、子供達の為に出来る限り手作りに拘わってきました。子育てを卒業した今、同じ思いをされてる方に安心できる物をお届けできればと思い工房を始めることにしました。

手作り工房KURUMIでは、国産小麦など素材に拘り天然酵母のパンをはじめ、ノンオイル米粉シフォンケーキ、米粉パンなど製造しています。

その中でも、胡桃とレーズンを練り込んだクルミレーズンパンはオリジナルレシピで長年焼いて来たパンです。

ナッツ類の中でも特に胡桃に多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり血管を柔軟に保つ効果があります。

胡桃のように、美味しく食べて健康的にという思いで『手作り工房KURUMI』と名付けました。

1人で製造のため、量も限られますが体に優しいパンとおやつをお届けできればと思っています。

〜食材の拘り〜

『小麦』は、ポストハーベストや遺伝子組替えの心配の無い安心・安全な北海道産小麦をメインに、国産小麦粉のみを使用しています。

『油脂』

よつばバター、国産米油、オーガニックのバージンオリーブ油を使用。

トランス脂肪酸の多いマーガリンや、ショートニングは使用していません。

『塩』

沖縄の塩シママース、能登の天然塩を使用。

『砂糖』

甜菜糖、きび砂糖をメインに使用していますが、パンの種類や、素材に応じて使い分けています。

『卵』

シフォンケーキは、ノンオイルグルテンフリーの米粉シフォンケーキです。米粉は熊本産のミズホチカラを使用。

卵は、餌に拘っておられる前崎養鶏さんの新鮮な卵を使用。産みたて新鮮な卵の力だけで、フワフワに焼き上げています。

ベーキングパウダーは使用していません。また、乳製品も使用しておりません。

是非、手でちぎって召し上がってみてください。赤ちゃんからお年寄りまで安心して召し上がっていただけます。

シフォンの御予約はホール、ギフト用のみとなります。

ギフト用カットシフォンの詰め合わせはご相談ください。